実現したい未来

駅近辺の飲食店を利用する消費者の意識が変わり、カンピロバクター食中毒が発生しなくなっている状態。

課題の背景

カンピロバクター食中毒は全国をはじめ名古屋市でも多発しています。平成２９年度の厚生労働省審議会資料によると、全国のカンピロバクター食中毒発生における提供料理のうち、約９５％が生または半生（加熱不十分）の鶏肉料理でした。

加熱不十分な鶏肉を食べることによるカンピロバクター食中毒の危険性について、リーフレット配布や公式ウェブサイト等で消費者に啓発しているものの、依然、食中毒等が多発しています。

課題の現状

名古屋駅近辺には飲食店が集中しており、加熱不十分な鶏肉を提供する店も他の地域と比べて多くあります。

区民への啓発は、リーフレット等で行っているものの、名古屋駅という立地上、区外・他自治体からの在勤者や旅行者等による飲食店の利用が多く、啓発が困難です。

こうした状況を踏まえ、名古屋駅近辺の飲食店におけるカンピロバクター食中毒の防止に資するご提案をお待ちしております。